Wina Mazurka: Precz z plażą

Naczelnik, ale nie ten obecny, tylko Piłsudski, zwykł mawiać, że Polska jest jak obwarzanek, bo najciekawsze są jej rubieże. Turyści tak samo patrzą na Teneryfę. Dookoła wakacje, plaża, ocean, w środku nudny wulkan, który omijamy. Dla nas kluczem jest słowo wulkan, bo wszyscy wiedzą, że na takich glebach powstają genialne wina. Etna, Tokaj, Piemont – wymieniać można bez końca. Nie inaczej jest na Kanarach, gdzie gorący klimat łagodzony jest przez oceaniczne bryzy, a położone na zboczach wulkanów winnice osuszane są przez wiatry.

Publikacja: 01.04.2022 17:00

Envínate Benje Blanco 2020 105 zł Envínate Palo Blanco 2020 153 zł Suertes del Marqués 7 Fuentes 201

Envínate Benje Blanco 2020 105 zł Envínate Palo Blanco 2020 153 zł Suertes del Marqués 7 Fuentes 2019 67 zł

Foto: elcatador.pl

Wino przywędrowało tu wraz z Hiszpanami w XV wieku i przez lata robiono tam słodkie malwazje, bo słodycz świetnie konserwuje, toteż można było takie wina przewieźć. Kolonialny upadek Hiszpanii spowodował również zmierzch kanaryjskiego winiarstwa. Na wyspach przetrwało jednak wiele rzadkich, miejscowych odmian, po które z entuzjazmem sięgnięto pod koniec XX wieku. I tu uwaga: lokalne wina sprzedawane są niemal wyłącznie na miejscu nie dlatego, że są podłe, ale dlatego, że turystyczna szarańcza potrzebuje mnóstwa wina.

Czytaj więcej

Wina Mazurka: Słodycz zwycięstwa

Nasze stulecie przyniosło rozwój winnic, które stawiają sobie inne wyzwania niż napojenie mas z all inclusive. Na północy Teneryfy znajdziemy i naturalistów z Suertes del Marqués i Bandę Czworga, czyli założone przez czterech winiarzy hipermodne w Hiszpanii Envínate. Suertes del Marques Trenzado 2020 (99 zł) zrobiony głównie z listán blanco, znanego na kontynencie jako palomino, jest zdecydowanie cytrusowe i mineralne. Nie tracąc nic z mineralności i atlantyckiego posmaku, Benje 2020 jest bardziej kontynentalne i czujemy w nim brzoskwiniowy ogród. Świetne, ale prawdziwe mistrzostwo w listán blanco chłopaki osiągnęli w Palo Blanco 2020, winie o specyficznym bukiecie. W ustach słonawe, kamienne, grejfrutowe z wyraźnymi refleksami białego pieprzu. Ambitne, nie dla każdego, wielkie wino.

Nie tracąc nic z mineralności i atlantyckiego posmaku, Benje 2020 jest bardziej kontynentalne i czujemy w nim brzoskwiniowy ogród. Świetne, ale prawdziwe mistrzostwo w listán blanco chłopaki osiągnęli w Palo Blanco 2020, winie o specyficznym bukiecie.

Czerwień też jest nieoczywista, choć pyszna. Droższe (119 zł) Tierra Fundida Tinto 2018 podbija serca owocową złożonością, pikantnością i mnóstwem ziół. Wszystko to zyskuje, nie tracąc kapitalnej lekkości. Bardzo dobre, ale zwróćcie uwagę na solidne 7 Fuentes 2019 z dominującą czarną porzeczką i wulkanicznym posmakiem, które woła o jedzenie. Cóż, Teneryfę można zwiedzać, ale jeszcze lepiej ją pić.

Czytaj więcej

Wina Mazurka: Szcze ne wmerła

Wino przywędrowało tu wraz z Hiszpanami w XV wieku i przez lata robiono tam słodkie malwazje, bo słodycz świetnie konserwuje, toteż można było takie wina przewieźć. Kolonialny upadek Hiszpanii spowodował również zmierzch kanaryjskiego winiarstwa. Na wyspach przetrwało jednak wiele rzadkich, miejscowych odmian, po które z entuzjazmem sięgnięto pod koniec XX wieku. I tu uwaga: lokalne wina sprzedawane są niemal wyłącznie na miejscu nie dlatego, że są podłe, ale dlatego, że turystyczna szarańcza potrzebuje mnóstwa wina.

Pozostało 80% artykułu
Plus Minus
Kiedy będzie następna powódź w Polsce? Klimatolog odpowiada, o co musimy zadbać
Plus Minus
Filmowy „Reagan” to lukrowana laurka, ale widzowie w USA go pokochali
Plus Minus
W walce rządu z powodzią PiS kibicuje powodzi
Plus Minus
Aleksander Hall: Polska jest nieustannie dzielona. Robi to Donald Tusk i robi to PiS
Materiał Promocyjny
Zarządzenie samochodami w firmie to złożony proces
Plus Minus
Prof. Marcin Matczak: PSL i Trzecia Droga w swym konserwatyzmie są bardziej szczere niż PiS