Wina Mazurka: Wstęp na biało

Co roku, polecając wina na Boże Narodzenie, zaczynam od konstatacji, że są domy, w których alkoholu się na Wigilię nie podaje, i ja to rozumiem, ale gdyby ktoś jednak wino pił, to zapraszam. I również co roku, pisząc o winie do karpia – wszak to on króluje na wigilijnych stołach – przypominam, że wcale nie musi towarzyszyć mu wino białe. Jeśli chcą państwo zaryzykować wino czerwone, to pomysły mam dwa – gamay z Beaujolais Villages, choć może być on zbyt wątły do karpia, albo pinot noir, ale tu z kolei grozi nam, iż źle dobrane będzie zbyt mocarne.

Publikacja: 10.12.2021 16:00

Wina Mazurka: Wstęp na biało

Foto: materiały prasowe

Ja pozostanę przy winach białych. Do karpia najbezpieczniejsze są chablis czy gewürztraminer. Kloster Neustift to niemiecka nazwa XII-wiecznego klasztoru augustianów Abbazia di Novacella. Skoro nazwy i niemieckie, i włoskie, to znak, iż jesteśmy w Górnym Tyrolu, słynącym z gewürztraminerów. Ten od mnichów ma i klasyczny traminerowy bukiet róży oraz liczi, i pikantność. Świetny.

Czytaj więcej

Robert Mazurek: Lulajże na słodko

Do śledzi wcale nie pasuje wódka, ale szampan, wie to każde dziecko. Zamiast szampana może być fenomenalny Von Buhl Riesling Sekt Brut (135 zł), który znakomicie łączy delikatność bąbelków z surowością mineralnego rieslinga. Jeśli ktoś jednak nie jest przekonany do wina musującego, to proponuję Von Buhl Riesling 2020, gdzie w bukiet kwiatów i posmak owoców wtapia się skrząca, mineralna świeżość. Kolejny świetny rocznik w Palatynacie, pyszne wino.

Do śledzi wcale nie pasuje wódka, ale szampan, wie to każde dziecko.

Zamiast rieslinga zawsze można sięgnąć po weltlinera, choćby w wydaniu Josef Ehmoser Hohenberg Grüner Veltliner 2020 (139 zł) – to skarb ze świetnej naddunajskiej winnicy. Ale my idziemy dalej, w stronę pierogów, majonezowych sałatek czy tłustych ryb, a skoro tak, to również wino powinno mieć trochę ciała, więc może pinot blanc, tu pod niemiecką nazwą weisser burgunder? Kokietują nas grejpfruty i morele, ale nie dajmy się zwieść, bo na scenę wkracza poważny zawodnik, który pięknie pokona wszystkie rafy tej niezwykłej wieczerzy. Na antypodach leży lekkie i zwiewne, cytrusowe, lecz przy tym pięknie mineralne, naturalne cudeńko z pogranicza Katalonii i Aragonii Lagravera Ónra White 2019. Rzadkość i boskość.

A w Boże Narodzenie..., a nie, o tym za tydzień.

Czytaj więcej

Robert Mazurek: Owad kusi

Ja pozostanę przy winach białych. Do karpia najbezpieczniejsze są chablis czy gewürztraminer. Kloster Neustift to niemiecka nazwa XII-wiecznego klasztoru augustianów Abbazia di Novacella. Skoro nazwy i niemieckie, i włoskie, to znak, iż jesteśmy w Górnym Tyrolu, słynącym z gewürztraminerów. Ten od mnichów ma i klasyczny traminerowy bukiet róży oraz liczi, i pikantność. Świetny.

Do śledzi wcale nie pasuje wódka, ale szampan, wie to każde dziecko. Zamiast szampana może być fenomenalny Von Buhl Riesling Sekt Brut (135 zł), który znakomicie łączy delikatność bąbelków z surowością mineralnego rieslinga. Jeśli ktoś jednak nie jest przekonany do wina musującego, to proponuję Von Buhl Riesling 2020, gdzie w bukiet kwiatów i posmak owoców wtapia się skrząca, mineralna świeżość. Kolejny świetny rocznik w Palatynacie, pyszne wino.

Plus Minus
Trwa powódź. A gdzie jest prezydent Andrzej Duda?
Plus Minus
Liga mistrzów zarabiania
Plus Minus
Jack Lohman: W muzeum modlono się przed ołtarzem
Plus Minus
Irena Lasota: Nokaut koni
Materiał Promocyjny
Wpływ amerykańskich firm na rozwój polskiej gospodarki
Plus Minus
Mariusz Cieślik: Wszyscy jesteśmy wyjątkowi