Stado rozjuszonych byków już czeka w zagrodzie przy ulicy Santo Domingo w pamiętającej rzymskie czasy Pampelunie. Czeka też tłum przybyłych z całego świata ludzi. Jedynym celem ludzi jest biec tak szybko, by nie dać się wziąć na rogi.
Codzienne poranne encierros są największą atrakcją fiesty.
Dokąd zmierzają byki? Odpowiedź jest oczywista. Biegną na arenę, gdzie wieczorem odbędzie korrida.
Od 1924 roku, kiedy rozpoczęto prowadzenie statystyk, w ucieczkach przed bykami śmierć poniosło 14 osób. Fiesta ku czci św. Fermina to także nieustanne zabawy, parady, koncerty i tańce. Gonitwy byków zostały rozsławione dzięki wydanej w 1926 roku powieści Ernesta Hemingwaya "Słońce też wschodzi".